Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte Agerola, basilic
24,00 CHF
Italimisu
Tiramisù revisité avec mascarpone, biscuit au café, ganache au chocolat blanc et café
14,00 CHF
Pizza margheritaly
Parmigiano Reggiano, basilic, tomates cerises, mozzarella di buffala, pesto de basilic
26,00 CHF
Pizza bolognina
Crème de pistaches, stracciatella, mortadelle de Bologne, graines de pistache
32,00 CHF
Pizza la mia preferita
Pulpe de tomate, mozzarella di buffala crue, jambon de Parme, roquette, copeaux de parmigiano Reggiano
32,00 CHF
GaultMillau - Pizza
Dio salvi la regina
Pulpe de tomate San Marzano, fior di latte di Agerola et basilic
24,00 CHF
Al forno di san genna
Pulpe de tomate San Marzano, filets d'anchois, ail et origan
26,00 CHF
Principe Toto
Provola fumée, friarielli, saucisses de porc et grana padano
28,00 CHF
GaultMillau - Primi piatti
Risotto aux châtaignes, poire, chocolat et balsamique
38,00 CHF
GaultMillau - Desserts
Bacio di Anya
Rivisitazione del bacio di Alassio, crumble aux noisettes, ganache au chocolat blanc et fruits rouges - trompe l'œil en forme de bouche!
13,00 CHF
Insalate
Salade verte assaisonnée
Préparé avec vinaigre balsamique, fenouils croustillants et carottes
14,00 CHF
Salade Caprese
Préparé avec tomate "coeur de bœuf", mozzarella di Bufala, huile olive extra vierge et basilic
18,00 CHF
Pommes de terre rôties
Avec friarielli
15,00 CHF
L'Aperitivo Ufficiale di Corte
Focaccia Classica
Focaccia aux farines semi intégrales préparé avec tomates cerise, olives, herbes méditerranéennes et légumes marinés
12,00 CHF
Bruschitaly
Bruschette façon Visitaly préparé avec 2 bruschettes au four à choix
10,00 CHF
Frittura regionale (pour 2 personnes)
Sélection fritures régionales saison préparée avec mini-boulettes épinards et provola, arancini, gnocchi frits burrata et pistaches, ainsi que polpette (boulettes viande, mélange porc et bœuf)
30,00 CHF
Tagliere mix all'italiana (pour 2 personnes)
Sélection de charcuteries et fromages, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison
45,00 CHF
Tagliere formaggi all'italiana (pour 2 personnes)
Sélection de fromages, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison
29,00 CHF
Tagliere salumi all'italiana (pour 2 personnes)
Sélection de charcuteries, olives et légumes marinés accompagnés de focaccia maison
35,00 CHF
Panuozzo
Focaccia ou pizza 2 morceaux préparée avec burrata, pesto et tomates cerises
20,00 CHF
Mini-Calzone frit
Pizza Calzone double cuisson (four et frit) préparée avec jambon, mozzarella et basilic
15,00 CHF
Sushitaly
Rolls de jambon de parme, Parmigiano Reggiano, balsamique et roquette
15,00 CHF
Gli Antipasti
Œuf parfait
Avec fondue de parmesan, asperges et jambon de Parme
23,00 CHF
Œuf (trompe l'œil) de baccalà alla romagnola
Avec cabillaud, tomates et pommes de terre et poireau confit
23,00 CHF
Cannolo soufflé
Avec mousse de ricotta et mortadella
22,00 CHF
Cozze alla vastese
Moules sautées avec persil, tomates, ail et Panko
22,00 CHF
La Zuppa
Purée de topinambour
Avec endive, aneth et croûtons de pain
19,00 CHF
Pizza
Pizza dio salvi la regina
Pulpe de tomate, mozzarella fior di latte Agerola, basilic
24,00 CHF
Pizza viagra sorrentino
Pulpe de tomate, basilic, mozzarella fior di latte, ventricina artisanale (salami), oignon rouge, poivron friggitelli, pecorino romano
28,00 CHF
Pizza margheritaly
Parmigiano Reggiano, basilic, tomates cerises, mozzarella di buffala, pesto de basilic
26,00 CHF
Pizza al forno di san genna
Pulpe de tomate, tomates cerises, filets d'anchois, câpres siciliennes à l'huile, pecorino, ail, origan
Crème de pistaches, stracciatella, mortadelle de Bologne, graines de pistache
32,00 CHF
Pizza mazz e panell
Pulpe de tomate, basilic, mozzarella fior di latte, olives, tomates cerises parmigiano Reggiano, jambon cuit, champignons, coulis d'artichaut
30,00 CHF
Pizza la mia preferita
Pulpe de tomate, mozzarella di buffala crue, jambon de Parme, roquette, copeaux de parmigiano Reggiano
32,00 CHF
Pizza nonna alfina
Pulpe de tomates jaunes, San Marzano, stracciatella, basilic, anchois
27,00 CHF
Pizza calzone incavolato
Pulpe de tomates jaunes, provola fumée, ricotta, salami piquant, basilic
28,00 CHF
Pizza al tartufo
Scamorza, parmiggiano, huile de truffe, champignons à la truffe, truffe noire
40,00 CHF
Pizza principe toto
Provola fumée, friarielli, saucisses de porc, grana padano
28,00 CHF
Pizza Biancaneve
Fior di latte di Agerola, provola fumée, grana padano, pecorino
28,00 CHF
Pizza alla Pala Romana
Pizza pecorara (4 pièces)
Saucisses, sauce tomate, ricotta
18,00 CHF
Pizza pecorara (8 pièces)
Saucisses, sauce tomate, ricotta
36,00 CHF
Pizza emiliana (4 pièces)
Coppa di Parma (jambon), straciatella, roquette
18,00 CHF
Pizza emiliana (8 pièces)
Coppa di Parma (jambon), straciatella, roquette
36,00 CHF
I Primi Piatti
Risotto zafferano (safran)
Avec romanesco et jus de volaille
38,00 CHF
Risotto aux asperges
Avec fondue de parmesan et cacahuètes salées
37,00 CHF
Tortellini dans brodo di prosciutto di parma
36,00 CHF
Mezze maniche alla pecorara
Pâtes au fromage de brebis avec ricotta, aubergines, tomates et guanciale (lardons)
36,00 CHF
Tagliatella alla bolognese
Avec réduction de lambrusco
37,00 CHF
I Primi Piatti sans gluten
Risotto zafferano (safran)
Avec romanesco et jus de volaille
38,00 CHF
I Secondi Piatti
Filet de bœuf à la wellington di parma
Pâte feuilletée avec jambon cru, parmesan et roquette
59,00 CHF
Dos de cabillaud poêlé
Avec tomates cerise, olives et pommes de terre
42,00 CHF
Grigliata abruzzese (pour 2 personnes)
Brochettes d'agneau, tagliata di manzo (bœuf) et saucisse de porc, accompagné de pommes de terre et salade mixte
79,00 CHF
Rack d'agneau
Avec son jus, asperges et noisettes torréfiées
44,00 CHF
Desserts
Italimisu
Tiramisù revisité avec mascarpone, biscuit au café, ganache au chocolat blanc et café
14,00 CHF
Zuppa inglese
Dessert italien à base de crème pâtissière et de génoise imbibée d'Amaretto
14,00 CHF
Bacio di Anya
Rivisitazione del bacio di Alassio, crumble aux noisettes, ganache au chocolat blanc et fruits rouges
13,00 CHF
Mela del giovenco
Pomme en "trompe l'œil" aux amandes et pomme verte dans un sablé
13,00 CHF
Giro d'Italia-Café Gourmand Italien
Café accompagné de 4 mini-desserts typiques Italiens du Nord au Sud (Tutto Italia, mini-Panna Cotta/Piemonte, mini-Tiramisu/Veneto, mini-Babba al Limoncello/Campania, mini-Cannolo Siciliano/Sicile)
